Crackers proteici sarati cu chimen

Dacă credeați ca nu puteți obține în condiții casnice biscuiți și crackers sărați delicioși, atunci cu siguranță nu ați încercat rețeta noastră! Vă îndemnăm să vă preparați singuri gustările, pentru ca în felul acesta veți ști mereu exact ce mâncați.

Ingrediente:

• 150g faina de freekeh
• 100g faina de kamut
• 2g praf de copt
• 1 linguriță chimen uscat
• 1/6 linguriță usturoi granulat
• 5g sare
• 10g ulei de măsline
• 130g apă rece

Mod de preparare:

1. Într-un bol, combinați ambele tipuri de faina cu praful de copt, chimenul, usturoiul și sarea. Se amesteca până la omogenizare.
2. Adăugați uleiul de măsline și apa și frământați compoziția până la formarea unui aluat omogen. Se formează o bila care se așază pe suprafața de lucru.
3. Împărțiți bila în jumătate pentru a forma doua bile mai mici de aluat. Una se acoperă cu o bucata de foile, iar cealaltă se păstrează.
4. Întindeți prima bila într-o foaie subțire. Decupați biscuiții, iar aluatul rămas se regrupează și se întinde din nou.
5. Procedați la fel și cu a doua bila până la epuizarea totală a aluatului.
6. Biscuiții rezultați se așează într-o tava tapetata cu hârtie de copt și se coc timp de 40-45 de minute în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius.
7. Se păstrează într-un recipient cu închidere ermetica.

Se recomandă ca acestea să fie servite cu crema se brânză cu usturoi, somon, humus sau cu legume la alegere.