Ce este Maltitolul & este sigur?

Indiferent dacă reduceți carbohidrații, urmați o dietă keto sau doar încercați să reduceți aportul general de zahăr, este posibil să vă gândiți la înlocuitori de zahăr. Maltitolul, care se găsește în fructe și legume, dar adăugat și la alimentele cu conținut scăzut de zahăr, este una dintre numeroasele opțiuni de pe piață. Citiți mai departe pentru a afla ce este și dacă este o opțiune bună pentru dvs.

Ce este Maltitolul? 

Maltitolul este un alcool de zahăr care este folosit ca înlocuitor de zahăr în principal în alimentele procesate. Alcoolul îndulcit sau poliolii includ sorbitol, xilitol și manitol. Acestea sunt absorbite în intestinul subțire și au mai puține calorii decât zahărul obișnuit (2,4 kcal/g față de 4 kcal/g). Are totuși un indice glicemic și contribuie la aportul total de carbohidrați.

De ce este folosit? 

Maltitolul este folosit în fabricarea alimentelor dulci - în principal dulciuri, băuturi, medicamente și produse de panificație. Ele sunt adesea comercializate ca alimente cu conținut scăzut de zahăr sau cu conținut redus de zahăr, deoarece maltitolul conține jumătate din caloriile zahărului obișnuit. În timp ce maltitolul și alți alcooli de zahăr se găsesc în unele fructe și legume, cei din alimentele procesate sunt de obicei fabricați pentru a fi introduși în alte alimente și băuturi.

Beneficiile Maltitolului 

Maltitolul este sărac în calorii 

Deoarece maltitolul este doar parțial digerabil, contribuie cu aproape jumătate din caloriile zahărului obișnuit, ceea ce îl face util pentru pierderea în greutate. Deși au mai puține calorii, alimentele cu maltitol au un gust dulce – deși maltitolul este mai puțin dulce decât zahărul.

Este mai bun pentru dinți 

Alimentele dulci, băuturile și gumele de mestecat dulci sunt adesea legate de cariile dentare, dar maltitolul nu poate fi digerat de bacteriile din gura noastră. Din acest motiv, este cu siguranță mai bine pentru medicul dentist ca alimentele cu maltitol să înlocuiască gustările tale obișnuite cu zahăr din când în când.

Este Maltitolul sigur? 

Maltitolul poate cauza indigestie 

În cantități mici, nu există efecte secundare sau probleme de siguranță referitor la maltitol. Datorită diferenței în modul în care este digerat maltitolul, cantitățile mari pot provoca balonare, disconfort și diaree. În general, este considerat sigur, dar se recomandă evitarea în timpul sarcinii.

Alte efecte secundare 

Unele cercetări noi arată că maltitolul și alți alcooli de zahăr pot acționa ca prebiotice și pot avea un impact asupra bacteriilor din sistemul nostru digestiv în cazul utilizării pe termen lung. Acest lucru necesită studii suplimentare.

Cum se compară cu alți agenți de îndulcire? 

Maltitolul are mai puține calorii și carbohidrați decât zahărul, dar mai mult decât îndulcitorii artificiali. 

 

Mesaj de reținut

Maltitolul este o substanță naturală, dar adesea fabricată pentru a înlocui o parte din zahăr din alimente. Poate oferi un indice glicemic și un număr mai scăzut de carbohidrați și este sigur în doze mici.Dacă doriți să reduceți aportul de zahăr, să optați pentru alimente făcute cu maltitol în loc de zahăr de masă este cu siguranță o opțiune bună.